In Marocco lo chiamano rito o cerimonia del tè, poiché bere questo infuso in compagnia è un’abitudine sociale all’ordine del giorno. Se hai la fortuna di trovarti in una di queste situazioni, sentiti privilegiato e prendi nota di tutto ciò che devi sapere per goderti questo momento speciale.
Che cos’è il tè del Marocco?
Come saprai se ti piace questa bevanda, esistono molti tè diversi. Ma il tè moresco, quello considerato “nazionale” in Marocco, è un tè verde con menta, che gli conferisce un tocco rinfrescante. Questo è il segreto del suo successo in un paese dove il caldo può essere intenso. In alcune regioni vengono incorporate altre erbe selvatiche, come nel Rif (salvia, timo), ma la base è la già citata menta. In tutti i casi, l’aggiunta di zucchero è solitamente generosa per coprire l’amaro dell’infuso.
Un gesto di ospitalità e accoglienza
I marocchini sono soliti bere diversi tè al giorno, in molti casi tre. Sono spesso pronti a offrirlo quando accolgono un ospite a casa loro o come gesto di ospitalità in altri contesti, come nel caso di un cliente in un negozio che si aspetta di essere trattato bene. Essere oggetto di un’offerta di questo tipo dovrebbe essere considerato un complimento e un onore, perché è un segno sincero di rispetto e apprezzamento.
Teiere e bicchieri, standardizzati ma speciali
Le stoviglie utilizzate nel rituale del tè seguono solitamente le stesse caratteristiche, ma questa standardizzazione non ne sminuisce l’importanza: al contrario, sono molto particolari, spesso realizzate in modo artigianale. artigianale. La teiera, così come il vassoio utilizzato per trasportare il tutto, è realizzata in metallo, solitamente nichel, ed è riccamente decorata. Ivasi di vetro sono solitamente realizzati in canna e sono anch’essi decorati in modo ornamentale, con dettagli vegetali o geometrici che fanno riferimento alla cultura locale.
In piccole quantità, a piccoli sorsi
Sebbene il bicchiere sia di canna e relativamente alto, non viene riempito fino all’orlo con il tè, ma di solito viene lasciato mezzo pieno o anche meno in alcuni casi. Questo è dovuto principalmente al desiderio di raffreddarlo rapidamente, dato che deve essere bevuto in poco tempo. In ogni caso, quando viene portato alla bocca la sua temperatura sarà inevitabilmente alta, quindi di solito viene bevuto a piccoli sorsi.
Servito ad una certa altezza
Un altro motivo per lasciare un ampio spazio vuoto fino al bordo del bicchiere è quello di creare un “punch” al momento del versamento: il tè viene versato a una certa altezza, conferendo al beccuccio una maggiore maestosità e provocando una schiuma in cima, spesso definita “turbante” del tè. Questo aggiunge un tocco teatrale alla situazione che ci ricorda la cura e l’attenzione che viene posta nell’atto.
Un tè che fa bene alla salute
Infine, quando bevi il tè, puoi essere certo che, oltre a far parte di un rituale sociale, stai anche bevendo una bevanda dai benefici per la salute. I nutrizionisti tendono a sottolineare le sue proprietà immunitarie, antiossidanti, digestive, rilassanti, antinfiammatorie e idratanti.
In ogni caso, va notato che lo zucchero viene solitamente aggiunto nel bollitore poco dopo che il tè verde è stato infuso e la menta è stata mescolata. Ovvero, prima di servire. Quindi, se sei diabetico o soffri di una malattia che ti obbliga a limitare lo zucchero, fallo presente al tuo ospite. E non perdere mai di vista le buone maniere a tavola di cui ti parliamo qui.
