Au Maroc, on l’appelle le rituel ou la cérémonie du thé, car boire cette infusion en compagnie est une habitude sociale qui est à l’ordre du jour. Si vous avez la chance de vous trouver dans l’une de ces situations, sentez-vous privilégié et prenez note de tout ce qu’il faut savoir pour profiter de ce moment privilégié.
Qu’est-ce que le thé du Maroc ?
Comme vous le savez si vous aimez cette boisson, il existe de nombreux thés différents. Mais le thé maure, celui qui est considéré comme « national » au Maroc, est un thé vert agrémenté de menthe, ce qui lui donne une touche mentholée et rafraîchissante. C’est le secret de son succès dans un pays où la chaleur peut être intense. Dans certaines régions, on incorpore d’autres herbes sauvages, comme dans le Rif (sauge, thym), mais la base est la menthe susmentionnée. Et dans tous les cas, l’ajout de sucre est généralement généreux pour couvrir l’amertume de l’infusion.
Un geste d’hospitalité et d’accueil
Les Marocains boivent généralement plusieurs thés par jour, voire trois dans de nombreux cas. Et ils sont souvent prêts à l’offrir lorsqu’ils accueillent un invité chez eux, ou en signe d’hospitalité dans d’autres contextes, par exemple à un client dans un magasin qui s’attend à être bien traité. Être l’objet d’une telle offre doit donc être considéré comme un compliment et un honneur, car il s’agit d’une marque sincère de respect et d’appréciation.
Théières et verres, standardisés mais spéciaux
La vaisselle utilisée dans le rituel du thé présente généralement les mêmes caractéristiques, mais cette standardisation n’enlève rien à son importance : au contraire, elle est très spéciale, souvent fabriquée de manière artisanale. artisanal. La théière, ainsi que le plateau utilisé pour transporter le tout, sont en métal, généralement en nickel, et sont richement décorés. Lesrécipients en verre sont généralement fabriqués en canne et sont également ornés de détails végétaux ou géométriques qui font référence à la culture locale.
En petites quantités, par petites gorgées
Bien que le verre soit fait de canne et relativement haut, il n’est pas rempli jusqu’en haut avec le thé, mais est généralement laissé à moitié plein ou même moins dans certains cas. Cela s’explique principalement par la volonté de refroidir rapidement le thé, qui doit être bu en peu de temps. En tout état de cause, lorsqu’il est porté à la bouche, sa température est inévitablement élevée, c’est pourquoi il est généralement bu à petites gorgées.
Servi à une certaine hauteur
Une autre raison de laisser un grand espace vide jusqu’au bord du verre est de créer un « punch » lors du versement : le thé est versé à une certaine hauteur, ce qui donne au bec une plus grande majesté et fait mousser le thé au sommet, ce que l’on appelle souvent le « turban » du thé. Cela ajoute une touche théâtrale à la situation, nous rappelant le soin et l’attention qui sont apportés à l’acte.
Un thé bon pour la santé
Enfin, lorsque vous buvez du thé, vous pouvez être sûr qu’en plus de faire partie d’un rituel social, vous buvez également une boisson qui a des effets bénéfiques sur la santé. Les nutritionnistes ont tendance à souligner ses propriétés immunitaires, antioxydantes, digestives, relaxantes, anti-inflammatoires et hydratantes.
Quoi qu’il en soit, il convient de noter que le sucre est généralement ajouté dans la bouilloire peu après l’infusion du thé vert et le mélange de la menthe. C’est-à-dire avant de servir. Donc, si vous êtes diabétique ou si vous souffrez d’une maladie qui vous oblige à limiter le sucre, prévenez votre hôte. Et ne perdez jamais de vue les bonnes manières à table dont nous vous parlons ici.
