Beaucoup de choses à voir à Fès sont liées à la culture, car elle est considérée, dans une large mesure, comme la capitale spirituelle et religieuse du Maroc. De plus, elle conserve une vie traditionnelle digne d’être connue, avec la plus grande et la plus historique médina de tout le pays. Et cela présente un avantage d’un point de vue touristique : il y a beaucoup de lieux d’intérêt et de bâtiments pleins de beauté, que nous répertorions sur cette page pour que vous puissiez en prendre connaissance. De plus, il existe d’innombrables hébergements de charme dans la vieille ville de Fès, auxquels s’ajoutent d’autres créations récentes qui sont également parfaites pour les voyages de luxe organisés par Chic Morocco.
Sur cette page, nous vous présentons également d’autres aspects utiles pour profiter de votre voyage, tels que son climat (pour savoir quand voyager à Fès), l’histoire de la ville, des propositions d’excursions et d’activités à faire à Fès, des suggestions de loisirs et bien plus encore. Tout cela, avec la sagesse de l’expérience : nous sommes une agence spécialisée dans cette destination et dans l’organisation de voyages exclusifs pour nos clients.
Fès se trouve au cœur du Maroc, non loin des principales destinations touristiques du nord, mais très proche de Rabat et de Casablanca, les deux principales villes de la côte atlantique. Elle compte plus d’un million d’habitants et sa région est Fès-Mequinez, dont elle est la capitale. Elle se distingue par la fertilité de son sol, qui est largement exploité pour une grande variété de cultures : de l’argan à la câpre, des céréales aux arbres fruitiers.
Pour les voyages de luxe à Fès, l’option de transport la plus appropriée est l’avion, car elle possède son propre aéroport international : celui de Fès-Saïss (FEZ), avec près de 1,5 million de passagers par an. Par conséquent, il n’y a pas autant de trafic aérien que dans d’autres aéroports du pays, comme Casablanca ou Marrakech, mais il constitue une porte d’entrée intéressante pour les voyageurs venant de pays comme l’Espagne, la France, l’Italie ou l’Allemagne, entre autres, étant donné que son utilisation est principalement touristique.
Cet aéroport se trouve à environ 15 km de la médina, une distance qui peut être parcourue en moins d’une demi-heure par la route, s’il n’y a pas d’incidents de circulation. Ce service de transfert depuis/vers l’aéroport est offert par des agences comme Chic Morocco dans le cadre des forfaits de voyages de luxe à Fès. Il existe également des taxis (Grand Taxi) qui offrent ce service, avec une disponibilité et des prix variables.
Nombreux sont ceux qui arrivent à Fès par la route, dans le cadre d’un circuit plus large à travers le nord du pays ou de parcours plus longs. Sa gare routière est modeste et utilisée principalement par les locaux, tandis que les transports privés sont plus courants parmi les touristes. Fès bénéficie de bonnes communications avec les autres régions du Maroc, puisqu’elle est desservie par la grande autoroute A2 (sorte d’axe est-ouest d’Oujda à Rabat) et la route nationale N8 (axe nord-sud d’Al Hoceima à Marrakech).
Voici une liste des distances entre Fès et les grandes destinations touristiques du Maroc, qu’il est bon de connaître si vous prévoyez de faire un circuit dans le pays :
Enfin, il convient de dire que Fès est reliée directement ou indirectement par chemin de fer à d’autres villes du Maroc (Meknès, Rabat, Casablanca, Tanger, Marrakech), mais elle ne dispose pas encore d’une ligne à grande vitesse, qui est prévue pour les prochaines années. Par conséquent, le train n’est généralement pas considéré comme une option valable pour les voyages de luxe à Fès en provenance d’autres villes du pays.
Si vous souhaitez inclure Fès dans un circuit plus vaste à travers le Maroc, il est plus conseillé de faire confiance à un service de véhicule premium avec chauffeur, comme celui que propose Chic Morocco dans ses forfaits de voyage.
Un aspect fondamental pour savoir quand voyager à Fès est son climat. Et bien que vous trouverez probablement la ville plus chaude et sèche que la vôtre, il est vrai que ses températures ne sont pas aussi torrides que dans d’autres endroits du pays situés plus au sud, où l’influence du désert du Sahara se fait sentir.
En fait, son climat est classé comme méditerranéen à étés chauds (Csa) et l’élément qui l’influence le plus est sa continentalité : l’éloignement relatif de la mer rend la sensation ambiante sèche et les oscillations thermiques sont importantes, surtout entre l’hiver et l’été. En hiver, les températures minimales peuvent descendre en dessous de 5 °C, tandis qu’en été, elles atteignent généralement 35 °C aux moments les plus chauds de la journée.
D’autre part, les précipitations ne sont pas un facteur dissuasif, car il ne pleut qu’en moyenne 55 jours par an, et lorsque cela se produit, ce ne sont généralement pas des pluies abondantes, sauf exceptions ponctuelles. La neige, logiquement, est une rareté dans cette ville qui, cependant, s’élève à plus de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Néanmoins, les montagnes du Moyen Atlas sont relativement proches d’ici, au sud, de sorte que beaucoup de choses à faire à Fès sont liées à la nature et, pourquoi pas, à la neige en hiver.
Tout cela nous laisse une conclusion intéressante : il s’agit d’une destination visitable tout au long de l’année. La printemps et l’automne sont peut-être les saisons les plus appropriées pour voyager, car les températures sont les plus agréables, en plus d’être la période où la ville semble être en pleine ébullition.
En hiver, le manteau sera un bon allié, peut-être même sans avoir besoin d’utiliser une écharpe ou des accessoires lourds propres au froid. Et c’est en été quand voyager à Fès peut être plus difficile pour ceux qui ont des difficultés avec la chaleur. Dans tous les cas, en maintenant une attitude de précaution et de protection (crème solaire, lunettes de soleil, vêtements légers, hydratation abondante, moins d’activité en plein air aux heures centrales de la journée), il ne devrait pas y avoir de problèmes pour profiter du voyage.
Avec Marrakech, Rabat et Meknès, Fès fait partie des villes impériales du Maroc, car elle a été la capitale du royaume à certains moments de son histoire. Cependant, Fès a été une ville prospère, au moins au niveau culturel et religieux, à toutes les époques. Le résultat est une vieille ville variée et vaste, avec beaucoup de choses à voir dans la vieille ville de Fès, ce qui surprend agréablement tous ceux qui osent la découvrir.
L’histoire de Fès commence en l’an 791, au moment où Moulay Idris ibn Abdallah y a établi sa capitale. Ce monarque, de la dynastie des Idrissides, était un descendant de Mahomet et est connu sous le nom d’Idriss Ier, vénéré comme un fondateur et une grande figure religieuse. Son fils, Idris II, consolide sa décision en étendant la ville le long de la rivière Fès.
La ville s’est rapidement nourrie de deux grands groupes d’exilés musulmans : ceux qui sont venus de l’émirat omeyyade de Cordoue (Al-Andalus) et ceux qui sont venus de l’aglabí Kairouan (actuelle Tunisie). C’est ainsi que furent créés les deux premiers quartiers de la ville, chacun possédant sa propre mosquée : la mosquée andalouse et la mosquée karaouine, ainsi que ses propres souks et fortifications. En outre, des hammams ont vu le jour, fondues ou auberges et autres lieux qui témoignent de son dynamisme primitif.
Avec la dynastie almoravide, qui dominait le territoire de l’actuel Maroc, la capitale de la nouvelle entité politique est allée à Marrakech, mais ces gouvernants (et leurs successeurs, les Almohades) ont toujours gardé cette ville à l’esprit, améliorant ses infrastructures défensives et ses mosquées.
Vers 1250, les Mérinides (ou Béni Mérine), originaires de l’est du Maghreb, ont conquis la ville et en ont fait la capitale de leur sultanat, agrandissant la ville. C’est ainsi qu’est née ce que l’on appelle aujourd’hui Fès el-Jedid ou « ville nouvelle », par opposition à Fès el-Bali ou « ville ancienne ». Dans cette nouvelle ville, une grande résidence royale, des souks et, au siècle suivant, le Mellah ou quartier juif ont été créés, qui figure également parmi les principaux attraits à voir à Fès.
En fait, le XIVe siècle est considéré comme la période de plus grande splendeur pour la ville, en particulier avec les sultans mérinides Abu er-Rabi et Abu Said Othman. Maisons et palais sont somptueusement décorés, des madrasas (ou medersas) sont construites, les liens commerciaux avec l’Occident et Al-Andalus sont renforcés, l’université de Karaouine est agrandie…
Le XVe siècle, en revanche, a été plus mouvementé, avec des troubles civils, qui ont entraîné des changements de dynastie au XVIe siècle : d’abord les Wattassides et ensuite, les Saadiens, qui ont emmené la capitale à Marrakech, plus stable socialement et politiquement.
Mais plus tard, la capitale est revenue à Fès : dans ce cas, c’était avec la dynastie alaouite déjà au XVIIIe siècle, qui a dû faire à Fès un processus de transformation au niveau des infrastructures et des bâtiments civils et religieux, ce qui s’est poursuivi même au XIXe siècle. A cet égard, il convient de mentionner Mulay Ismail (monarque alaouite qui régnait depuis la ville voisine de Meknès) et surtout Mulay Abdallah, son successeur.
Cependant, 1912 est une date douce-amère pour Fès : c’est ici qu’a été convenue l’instauration du Protectorat français qui, malgré cela, a entraîné le transfert des administrations à Rabat, devenant la capitale de cette nouvelle entité politique, ce qui a été maintenu après l’indépendance du Royaume du Maroc en 1956.
Depuis, Fès tente de trouver sa place, tant sur le plan politique qu’économique, alors que son rôle religieux et culturel reste une référence dans le pays. En ce sens, on peut citer la puissance du secteur textile il y a quelques décennies et, actuellement, la croissance du tourisme international, grâce au fait qu’il existe encore un riche patrimoine historique à voir à Fès. Ce n’est pas en vain qu’elle est classée au patrimoine mondial de l’Unesco.
Il y a de nombreuses raisons de visiter cette ville, que ce soit pour une escapade rapide de plusieurs jours ou dans le cadre d’un circuit plus vaste à travers le pays. De plus, le segment premium connaît un grand développement, ce qui favorise les voyages de luxe à Fès. Si vous avez besoin de connaître certaines de ces raisons pour vous convaincre de votre choix, voici quelques arguments de poids :
Comme dans d’autres villes du Maroc, il y a beaucoup de choses à voir à Fès. Et elle est répartie dans les deux principales zones de la ville : on peut parler de vieille ville et de ville moderne. À son tour, la vieille ville peut être divisée en deux zones : Fès el-Bali (le noyau fondateur de la ville) et Fès el-Jedid (qui était la « ville nouvelle » au XIIIe siècle, bien qu’elle soit aujourd’hui considérée comme un autre quartier ancien et historique). Toutes ont un caractère spécial et méritent une visite pour découvrir leur essence et leurs lieux d’intérêt.
La ville moderne, en revanche, a un caractère commercial et ne se distingue pas par la monumentalité des autres quartiers appelés « Ville Nouvelle », de sorte qu’elle ne compte pas en son sein de grands lieux d’intérêt à ajouter à la liste de voyage. Par conséquent, la plupart des choses à voir à Fès sont situées dans la médina. Cependant, l’espace plus grand et l’atmosphère plus moderne et ouverte de cette Ville Nouvelle ont favorisé l’établissement de grandes chaînes hôtelières, c’est pourquoi elle est aussi généralement une zone de référence pour les voyages de luxe à Fès.
Fès peut se vanter d’avoir la plus grande médina historique du Maroc, et l’une des plus grandes de tout le monde arabe. Il s’appelle Fez el-Bali. L’un des avantages pour le voyageur est qu’il existe de nombreux monuments à voir à Fès el-Bali, car elle est bien conservée, avec une bonne partie de ses bâtiments encore debout, ainsi que ses remparts et ses portes d’accès.
C’est dans cette zone de la ville que se trouvent les constructions les plus anciennes, parmi lesquelles ses deux mosquées de référence. D’une part, la mosquée des Andalous, et d’autre part, la mosquée Karaouine. Dans le premier cas, il serait plus approprié de parler de la mosquée des Andalous, car ceux qui l’ont promue au IXe siècle étaient les citoyens qui ont abandonné al-Andalus à cette époque, en grande partie en raison de conflits sociaux dans le sud de l’Espagne, où la dynastie omeyyade s’était établie. Son élément le plus remarquable est sa façade principale, qui s’élève au bout d’un escalier.
Pour sa part, la mosquée Karaouine peut être considérée comme encore plus monumentale et importante. Monumentale, car son ensemble est encore plus raffiné, illustré par son spectaculaire minaret revêtu de carreaux. Et importante, car elle abritait une école coranique remarquable transformée en université, considérée comme l’une des plus anciennes institutions éducatives, en activité depuis le Xe siècle. Cette mosquée a été promue par les citoyens qui ont émigré du royaume aglabí de l’actuelle Tunisie, dont la capitale était Kairouan.
En tout cas, bien que nous les énumérions ici comme des attraits à voir à Fès, vous devez tenir compte du fait que tant la mosquée des Andalous que celle de Karaouine interdisent l’accès aux non-musulmans, comme c’est le cas dans l’immense majorité des mosquées du pays, de sorte que la visite touristique n’est pas une possibilité.
Une architecture similaire a la mosquée de Moulay Idriss II, avec des murs blanchis à la chaux et des tuiles vertes, une combinaison qui caractérise le style architectural local. Bien que son accès ne soit pas autorisé, arriver jusqu’à ce point nous permet de comprendre la profonde religiosité de la ville, car ici se trouve le mausolée ou zagüía de ce monarque qui l’a nommée capitale. C’est pourquoi c’est la destination d’un important moussem, au mois de septembre.
Mais bien que les mosquées ne soient pas visitables, il existe d’autres monuments religieux que vous devez voir à Fès pour mieux comprendre cette spiritualité locale et, surtout, la maîtrise architecturale et artisanale qui a tant fait la renommée de la ville. Nous parlons des « medersas ou madrasas, qui sont des écoles coraniques qui fonctionnaient également comme résidences pour leurs élèves.
On peut en distinguer trois qui se visitent et qui éblouissent le visiteur par leur beauté. L’une d’elles est celle de Bou Inania, dont les origines remontent au XIVe siècle et qui possède une cour extraordinaire avec des arcades décorées de stuc sculpté. La madrasa d’ al-Attarine, où la présence de carreaux de faïence polychromes et d’arcs en bois atteint une maîtrise exceptionnelle, n’est pas en reste. Et la madrasa Seffarine peut tout à fait être mise au niveau des deux autres, avec de vastes espaces couverts de décorations calligraphiques.
Les coins de charme sont également des attraits à voir à Fès el-Bali : des ruelles remplies de boutiques, des souks des professions traditionnelles les plus variées, des places qui surgissent presque par hasard… Un bon exemple en est la place Nejjarine, décorée d’une fontaine publique revêtue de carreaux de faïence, ce qui rappelle cette façon traditionnelle d’approvisionner la population en eau.
Un autre des lieux vraiment incontournables de toute visite de la vieille médina de Fès est le quartier des tanneurs, également appelé Chouwara. On y travaille encore le cuir comme autrefois, et depuis les points élevés, on peut encore contempler les cuves et les bassins où les peaux sont traitées et teintes. C’est pourquoi, dans ses environs et, en général, dans toute la ville, les articles en cuir sont abondants : des babouches aux sacs à main, en passant par les ceintures, les porte-monnaie et une infinité d’accessoires.
Un autre des aspects remarquables de cette ville sont les remparts : toute la médina a toujours été fortifiée et, aujourd’hui encore, elle est presque entièrement conservée, même si, en de nombreux endroits, des constructions y sont adossées. C’est pourquoi, une autre des choses à voir à Fès sont les pans les mieux conservés, où l’on distingue encore les créneaux et les tours de défense qui offraient à la ville une protection particulière.
Concrètement, les points les plus remarquables de ces remparts sont les portes : elles ne servaient pas seulement à contrôler l’accès à l’enceinte historique, mais elles lançaient également un message de pouvoir et d’élégance à ceux qui les traversaient. Les plus belles à voir à Fès el-Bali sont Bab Ftuh, Bab Mahrouk, Bab Guissa, Bab Bou Jeloud et Bab Chorfa. Leurs portes, à la manière d’une grande arche monumentale encadrée d’un alfiz, continuent aujourd’hui d’avoir un grand pouvoir évocateur.
Outre le périmètre des remparts et les portes d’accès mentionnées, le système défensif de Fès comptait des forteresses situées à la périphérie de la médina. L’une des plus importantes est Qasba Shrarda, qui date de l’époque alaouite (XVIIe siècle). Elle se trouve au nord de l’enceinte fortifiée, entre Fès el-Bali et Fès el-Jdid, et abrite aujourd’hui plusieurs institutions, dont une faculté universitaire.
Le précédent (XVIe siècle) est le Borj Nord , également situé au nord de l’enceinte fortifiée. Ce château n’est pas seulement l’un des attraits à voir à Fès pour sa propre architecture, mais aussi pour ce qu’il abrite et pour les vues panoramiques qu’il offre. En ce qui concerne l’architecture militaire, c’est probablement l’ensemble qui témoigne de la plus grande influence occidentale, car il est conçu comme une citadelle. À l’intérieur se trouve le Musée des Armes, où le visiteur peut passer en revue l’évolution des armes de guerre, avec des exemplaires des armées locales mais aussi des pièces de guerre étrangères. Et grâce à sa position stratégiquement élevée, d’où l’on aperçoit l’immense médina fasí, il est possible de prendre un cliché unique du paysage urbain singulier.
Comme nous l’avons dit, l’autre quartier historique et médiéval de la ville est appelé Fès el-Jedid ou « ville nouvelle », située à l’ouest de Fès el-Bali. De plus, son caractère et son développement sont singuliers, car ils sont très liés à la monarchie mérinide qui a rendu la capitale à la ville. Mais cet espace est aussi étroitement lié à la population juive, souvent proche du pouvoir en raison de ses hautes qualifications.
Pour cette raison, il existe de nombreux attraits à voir à Fès el-Jedid, bien que la plupart d’entre eux ne soient visibles que de l’extérieur. C’est le cas des mosquées : les quatre plus importantes de cette partie de la ville sont celle de Moulay Abdallah, la Rouge (ou Jama el-Hamra) et la Blanche ou (Hama el-Beida, avec un minaret décoré d’une élégante sebka).
La médina nouvelle de Fès el-Jdid a également été conçue comme une enceinte fermée par des remparts, de sorte que cette construction défensive est également conservée, ainsi que les forteresses associées et les portes qui contrôlaient l’accès à l’intérieur. Dans ce cas, il convient de mentionner les portes de Bab Smarine et celle de Bab Dekaken (dont il ne reste que ses deux tours polygonales).
Mais sans aucun doute, l’espace qui a tout changé et qui a motivé la construction de cette nouvelle médina est Dar al-Makhzen, c’est-à-dire le Palais Royal. Il date de l’époque mérinide (XIIIe siècle), lorsque cette dynastie a donné un nouvel élan à la ville. Ce palais est toujours utilisé comme résidence royale sporadiquement, c’est pourquoi il ne se visite pas. Cependant, nous l’ajoutons à cette liste de choses à voir à Fès car il peut être admiré depuis la Place des Alaouites. Plus précisément, les Portes Dorées, qui représentent l’accès principal et solennel. Leur nom fait référence à la couleur prédominante de ces portes, revêtues de laiton brillant. Autour des sept portes (conçues comme des arcs brisés), se trouvent les carreaux de céramique classiques de couleur bleue, si caractéristiques de Fès.
Tout près d’ici se trouve l’autre attrait à voir à Fès el-Jdid : le Mellah ou quartier juif. Sa proximité avec le Palais Royal attire l’attention, et cela est dû à la protection décidée que les monarques marocains ont toujours offerte à cette communauté, qui a atteint des niveaux très élevés d’influence et de pouvoir grâce à la grande préparation de ses membres. Aujourd’hui encore, certaines synagogues sont conservées et même maintenues en activité et peuvent être visitées. Le cas le plus remarquable est probablement la synagogue d’Ibn Danan, du XVIIe siècle, qui abrite un élégant mobilier d’origine à l’intérieur. Le cimetière juif est également toujours en activité, dont la taille nous rappelle la grande population juive qu’a compté la ville : 25 000, selon certaines sources. Les constructions traditionnelles, avec leurs balcons fermés en bois, sont vraiment caractéristiques de cette population et de cette période.
Un autre lieu à voir à Fès sont les Tombes Mérinides , qui nous démontrent une fois de plus la grande importance qu’a eue cette ville pour la dynastie mentionnée. Mais ceux qui s’approchent ici ne doivent pas s’attendre à un mausolée comme les Tombes Saâdiennes à Marrakech ou celui de Mohammed V à Rabat : tel qu’on peut le voir actuellement, il s’agit d’un site archéologique, car ce qui reste debout, ce sont des vestiges des tombes monumentales. Il est situé près de Borj Nord, donc au nord de la médina.
Enfin, dans cette section des choses à voir à Fès el-Jdid, nous mentionnons également un lieu qui ne se trouve pas exactement à l’intérieur de cette nouvelle médina, mais qui y est accolé. En réalité, c’est l’espace qui unit la médina nouvelle et la médina vieille : le Jardin Jnan Sbil. Jusqu’à sa création, à la fin du XIXe siècle, les deux vieilles villes étaient séparées l’une de l’autre, de sorte que cet agréable espace vert de style andalou « suture » les deux âmes du Fès historique.
Le prestige culturel explique pourquoi cette ville est l’une de celles qui comptent le plus grand nombre de musées dans le pays. Dans de nombreux cas, axés sur les artisanats traditionnels , étant donné la compétence et l’exquise dont leurs maîtres ont toujours fait preuve. Mais dans d’autres cas, il s’agit de centres d’exposition liés à des épisodes de leur histoire et de leur société. Outre le Musée des Armes Borj Nord, mentionné dans la section « Que voir à Fès ?, les plus importants de la ville sont deux : le Musée des Arts et Métiers du Bois Nejjarine et le Musée Batha d’Art Marocain.
Le Musée des Arts et Métiers du Bois Nejjarine se trouve sur la place Nejjarine mentionnée. Plus précisément, dans un foundouk du même nom, c’est-à-dire un ancien espace hôtelier et commercial, car il était utilisé par les marchands ambulants pour se loger, stocker leurs marchandises et les vendre pendant leur séjour. Aujourd’hui, ce bâtiment historique du XVIIIe siècle est un grand musée dédié à l’un des symboles de Fès : la tradition ébéniste de ses artisans, capables de réaliser des œuvres d’art avec différents types de bois, notamment le cèdre de l’Atlas, si abondant dans les environs. Et ce lieu n’a pas été choisi par hasard, mais parce que sa cour et sa structure (charpente, entablements, balustrades, colonnes, arcs) sont l’un des plus grands exemples de cet art dans la ville.
Pour sa part, le Musée Batha d’Art Marocain est un lieu où est exposée une collection plus vaste : il n’y a pas seulement de belles pièces en bois, mais aussi des œuvres textiles comme des tapis, du stuc taillé ou du fer forgé, entre autres. La partie la plus remarquable est peut-être celle de la céramique, avec le bleu caractéristique de Fès, et il vaut également la peine de faire un tour dans le jardin andalou du site.
Si Fès n’a pas la réputation d’exclusivité des autres villes marocaines, elle propose néanmoins des offres intéressantes pour les voyageurs les plus exigeants. De plus en plus de fournisseurs de services premium, tant en matière d’hébergement que de restauration et d’expériences de bien-être et de loisirs.
Comme nous l’avons dit plus haut, les voyages de luxe à Fès mettent l’accent sur le quartier de Ville Nouvelle. Bien que ce quartier n’ait pas le rythme de vie trépidant de la médina et ne se distingue pas par l’élégance de ses équivalents dans d’autres villes (Marrakech, Rabat, Tanger, Tétouan), il est devenu le quartier le plus calme, le plus sûr et le plus adapté aux voyageurs du segment premium.
L’artère principale de ce quartier est le boulevard Ave Hassan II , une grande avenue dont le terre-plein central abrite une promenade arborée qui rappelle les principales avenues occidentales. C’est ici que se trouvent les grands hôtels de la ville, ainsi que des boutiques proposant toutes sortes de services et de produits, en vente à prix fixe.
Cependant, en ce qui concerne les achats premium, Fès est une ville singulière : bien qu’elle reçoive de plus en plus de tourisme exclusif, la pérennité de l’artisanat traditionnel est vraiment remarquable. Et cela est dû, dans une large mesure, au niveau élevé de qualité et de raffinement des produits qui sont fabriqués. Par conséquent, la meilleure option dans ce sens est de se rendre à la médina et de traquer patiemment les boutiques. Dans de nombreux cas, il existe un mélange de tradition et de modernité avec de nouveaux artistes, certains locaux et d’autres étrangers qui se sont installés ici, attirés par cette activité. Medin’Art n’en est qu’un bon exemple, mais il y en a beaucoup d’autres, notamment dans les boutiques de céramique et dans les galeries d’art, ainsi que chez les antiquaires sélects.
Un autre aspect clé des voyages de luxe à Fès sont les bars et restaurants. Et bien que la ville n’ait pas encore atteint le degré de prestige d’autres villes du pays, comme Marrakech ou Rabat, il est certain que des progrès importants sont réalisés dans le secteur de la restauration. Néanmoins, étant donné le caractère traditionnel et religieux de Fès, cette destination n’est pas la plus remarquable en matière de vie nocturne. Par conséquent, de nombreux bars où l’on sert de l’alcool sont situés dans les hôtels de caractère international.
De plus en plus de prestataires de services haut de gamme, tant dans le domaine de l’hébergement et de la restauration que dans celui du bien-être et des loisirs, sont de plus en plus populaires. Si vous avez besoin de quelques idées pour vous inspirer, vous pouvez prendre note de ce qui suit :
Riad Fès: un hôtel de luxe alliant tradition marocaine et confort moderne. Il dispose d’une piscine sur la terrasse qui donne sur la médina.
Palais Faraj Suites & Spa: ce palais a été transformé en un hôtel de luxe à l’architecture époustouflante et aux vues panoramiques sur la ville.
Sahrai Hotel: Cet hôtel offre un mélange de design traditionnel et contemporain et une piscine à débordement surplombant la médina.
Riad Laaroussa: un riad de luxe au cœur de la médina avec un spa traditionnel et des terrasses surplombant Fès.
Restaurant du Palais Amani: propose une cuisine marocaine moderne dans un cadre élégant. Il est situé à l’intérieur d’un riad et dispose d’un magnifique jardin.
L’Ambre au Riad Fès: un restaurant qui allie les saveurs traditionnelles aux techniques culinaires modernes. Il offre une vue panoramique sur la ville.
Dar Roumana: Situé dans un riad, ce restaurant propose des plats typiques dans un cadre intime.
Spas et hammams: visitez un spa traditionnel ou un hammam, comme celui de Laaroussa, pour une expérience relaxante et rajeunissante.
Golf: Le Royal Golf de Fès est un magnifique et paisible terrain de golf où vous pourrez jouer tout en admirant les paysages environnants.
Dans tous les cas, vous pouvez confier cet aspect à Chic Morocco : nous sommes une agence spécialisée dans les voyages haut de gamme et nous disposons du meilleur portefeuille de fournisseurs dans ce domaine. Nous vous encourageons donc à nous contacter si vous souhaitez organiser un voyage sur mesure, avec des services de la plus haute qualité, tant à Fès que dans d’autres destinations marocaines.
La liste des choses à faire à Fès est variée, avec des plans difficiles à trouver dans d’autres villes marocaines. Et dans de nombreux cas, liés à la tradition, ce qui offre un plus d’intérêt aux voyageurs les plus attirés par la culture.
C’est le cas, par exemple, du Festival des Musiques Sacrées de Fès , qui est le plus important du pays dans cette typologie, et l’un des plus renommés au monde. Il a lieu chaque année au mois de juin et se déroule depuis 1994. Il n’y a pas seulement des groupes locaux qui déploient des musiques et des danses folkloriques comme la gnawa ou l’andalou, mais aussi des groupes venus d’autres pays. Le résultat est un programme des plus riches qui sert à unir les différentes religions, car on peut écouter des propositions aussi diverses que la musique séfarade, le chant grégorien, les rythmes tribaux subsahariens ou le gospel nord-américain, entre autres nombreuses options.
Mais si votre voyage ne coïncide pas avec ce festival, les suggestions sur ce qu’il faut faire à Fès le reste de l’année sont tout aussi intéressantes. Comme nous l’avons dit, la céramique fasí est tout un attrait touristique, non seulement pour les articles que l’on peut acheter, mais aussi pour les démonstrations en direct qui sont offertes dans certains ateliers : rendre visite à ces artistes dans leur studio ne sert pas seulement à s’informer sur la technique, mais aussi à la mettre en pratique de vos propres mains.
Si l’une de vos passions est les langues, vous trouverez ici une autre proposition intéressante à faire à Fès : l’immersion linguistique par le biais de cours intensifs. Le prestige culturel et éducatif de la ville a favorisé l’existence d’écoles de langues et d’agences spécialisées dans le tourisme linguistique. Dans cette ville, en particulier, on peut étudier l’arabe et le français : le premier est la langue officielle du pays, et le second est une langue de grande pérennité depuis l’établissement du protectorat français au Maroc (de 1912 à 1956).
En ce qui concerne le bien-être, l’une des meilleures choses à faire à Fès est de se détendre dans un hammam traditionnel : ces bains arabes étaient (et dans certains cas, le sont encore) des espaces communautaires d’hygiène pour la population locale. Et beaucoup d’entre eux ont été transformés en centres balnéaires inspirés des spas, avec un centre de massage, mais en conservant le concept classique du hammam : les piscines avec de l’eau à différentes températures. Répartis dans la médina, vous trouverez quelques exemples des plus intéressants.
Enfin, nous ne pouvons pas oublier une proposition de loisirs premium pour les voyageurs internationaux : le golf. L’un des terrains de référence est le Royal Golf de Fès, près de l’aéroport qui dessert la ville. Plus près du centre se trouve l’Oued Golf Resort, tout près du Palais Royal.
Et bien sûr, faire des excursions dans les environs est une autre des choses à faire à Fès pour ceux qui disposent de jours libres dans leur programme. En ce sens, les principales options se concentrent sur la nature et la culture, vers des destinations facilement accessibles en une même journée.
Si l’on parle de nature, les regards se tournent vers le Parc National d’Ifrane, l’un des grands espaces protégés du pays pour ses deux espèces emblématiques. Quant à la flore, le cèdre de l’Atlas, un arbre considéré comme national, qui se regroupe ici en forêts denses tapissant les pentes septentrionales du Moyen Atlas. Et quant à la faune, un animal en voie de disparition qui trouve son habitat parfait dans les branches de ces arbres : le macaque de Barbarie. De plus, il s’agit d’un type de primate très habitué à la présence de l’être humain, il est donc facile de l’apercevoir et même de partager l’espace avec lui.
Le Parc National d’Ifrane, à environ 60 km au sud de la ville, n’est pas le seul espace naturel d’intérêt. Un autre des parcs nationaux proches est celui de Tazekka, à environ 80 km à l’est, où l’orographie irrégulière et la géologie karstique du lieu cachent des grottes naturelles à découvrir. Quant à son paysage, les cèdres cohabitent avec d’autres espèces méditerranéennes (chênes verts, chênes-lièges), autour du grand sommet du parc : le Jbel Tazekka, à près de 2 000 mètres d’altitude.
Et pour ceux qui se demandent quoi faire à Fès pour une expérience naturelle plus contemplative et tranquille, les cascades de Sefrou peuvent représenter une bonne option. Situées à seulement 30 km au sud de la ville, il s’agit de chutes d’eau auxquelles toute personne peut accéder, car elles se trouvent très près du parking aménagé à cet effet.
En combinaison avec les cascades de Sefrou, on peut également visiter le village voisin de Bhalil, qui surprend les locaux et les étrangers par les nombreuses maisons troglodytes, c’est-à-dire dans d’authentiques grottes : depuis des temps immémoriaux, de nombreuses familles locales ont choisi cet emplacement pour ses conditions environnementales stables tout au long de l’année. Et dans de nombreux cas, elles peuvent être visitées.
Mais pour beaucoup, la meilleure excursion à faire depuis Fès est celle de Meknès : cette ville, située à environ 60 km (mais accessible en moins d’une heure, car une autoroute les relie) est une autre de celles considérées comme « impériales » au Maroc. C’est-à-dire une ancienne capitale du royaume, en l’occurrence aux XVIIe et XVIIIe siècles, sous l’égide de différents monarques alaouites, notamment Moulay Ismail. Par conséquent, une bonne partie de ses monuments sont liés à cette période, comme l’imposante porte Bab Mansour ou le mausolée du sultan mentionné. Sa médina historique n’est pas aussi grande que celle de Fès, mais elle conserve tout autant son charme. Et elle a été déclarée Patrimoine Mondial par l’Unesco.
Un label similaire est également détenu par Volubilis : la grande ville romaine du Maroc, qui a été abandonnée au IXe siècle après la désignation de Fès comme capitale idrisside. Actuellement, c’est un grand site archéologique où l’on peut admirer in situ des mosaïques romaines, des vestiges de temples païens, des fontaines monumentales et même un arc en l’honneur de l’empereur Caracalla. Un petit musée contextualise le site à l’entrée, constituant ainsi un surprenant voyage dans le temps à une époque où ce territoire était pleinement intégré à la civilisation romaine.
Enfin, une autre proposition à prendre en compte dans les environs de Fès est Moulay Idriss (à ne pas confondre cette localité avec la zaouïa mentionnée dans la section « Que faire à Fès »). Il s’agit d’une petite ville près de Meknès où se trouve le mausolée de ce personnage, fondateur de la dynastie idrisside et vénéré dans la région comme un véritable saint. Bien que beaucoup de ses espaces soient fermés au public non musulman, il est intéressant de découvrir un lieu issu de la dévotion populaire, qui atteint son apogée lors du moussem d’août.
Il existe différentes typologies hôtelières à Fès, certaines plus traditionnelles que d’autres. Mais étant donné l’attrait touristique de la ville, les options dans le segment premium sont de plus en plus nombreuses. Si vous recherchez des hébergements de charme à Fès, les plus spéciaux sont sans aucun doute les riad : ce nom désigne de petits hébergements situés dans des bâtiments anciens, réhabilités pour leur nouvel usage. Autrefois, ils abritaient les logements de plusieurs familles, et aujourd’hui, ces espaces résidentiels ont été transformés en chambres idylliques pour les touristes. Et l’enceinte conserve un espace clé : le patio autour duquel tout s’articule. Il s’agit généralement d’un espace décoré avec des plantes, des carreaux de faïence et, surtout, une fontaine d’eau courante, recréant l’Éden idyllique auquel aspire tout musulman. À l’époque, c’était un espace communautaire de réunion pour les voisins, et aujourd’hui, il est généralement utilisé comme hall, salle de restaurant ou autre usage pour la rencontre et le repos des hôtes. Des exemples de ce type d’hébergement sont le Riad Fes ou le Laaroussa.
Comme alternative à ces hébergements de charme à Fès, nous pouvons mentionner les grands hôtels de quatre ou cinq étoiles , qui se situent en bonne partie dans la Ville Nouvelle : ce quartier moderne au sud de la médina, avec de grandes avenues comme le boulevard Ave Hassan II, concentre des hôtels de chaînes internationales, comme Marriott ou Barceló, ce qui représente une garantie de qualité pour leurs hôtes. Dans leurs grandes installations, on trouve généralement une piscine, une salle de sport et d’autres espaces pour le confort. Les hôtels Faraj Suites & Spa et le Sahrai se situent également dans ce segment.
En tout cas, si vous recherchez un hébergement de charme à Fès qui réponde à vos attentes, vous pouvez laisser cet aspect entre les mains de Chic Morocco : nous sommes une agence spécialisée dans les voyages premium et nous disposons du meilleur portefeuille de fournisseurs dans ce domaine. Nous vous encourageons donc à nous contacter si vous souhaitez organiser un voyage sur mesure, avec des services de la plus haute qualité, tant à Fès que dans d’autres destinations marocaines.
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