Como queda patente en este mismo blog, la gastronomía y sus locales se han convertido en un gancho para muchos viajeros. Por eso, resulta interesante saber si hay restaurantes con Estrella Michelín en Marruecos o galardonados con alguna otra distinción alternativa. Y eso es precisamente lo que hacemos en este post, para que tomes buena nota y degustes la alta cocina marroquí, si ese es uno de los alicientes que te traen hasta aquí.
¿Hay restaurantes con Estrella Michelín en Marruecos?
Como bien sabrás, la Guía Michelín es un referente en lo que a crítica gastronómica se refiere: surgida en Francia, en la actualidad abarca todo el mundo y otorga sus ‘estrellas’ a los mejores restaurantes, según el criterio de sus propios críticos, siendo tres estrellas el máximo galardón.
Sin embargo, ninguno de los restaurantes de Marruecos ha obtenido por el momento una Estrella Michelín. A pesar de que hay cerca de una decena de locales de cocina marroquí recomendados, todos ellos se encuentran en otros países, regentados por chefs procedentes de Marruecos o con algún otro vínculo con el país.
Alternativas de alta cocina en Marruecos
Sin embargo, el hecho de que aún no haya restaurantes con Estrella Michelín en Marruecos no significa que la alta cocina sea inexistente en el país. De hecho, se está abriendo paso con fuerza y otras guías y listados de referencia se están haciendo eco de ello.
En este sentido, se puede hacer mención a otra ‘institución’ en la valoración de restaurantes de alta cocina: el World’s 50 Best Restaurants. Este listado, impulsado por la compañía británica WilliamReed, elige cada año los 50 mejores restaurantes del mundo. En él tampoco encontramos ningún restaurante marroquí, pero sí en los listados que le siguen en importancia: los regionales, que son algo así como la ‘división de plata’.
En este caso, Marruecos se encuadra en lo que llaman MENA: Middle East North Africa. Y es aquí donde los restaurantes marroquíes tienen mucho que decir. Más concretamente, los de Marrakech, única ciudad del país que ‘cuela’ tres locales en este listado, copado por cierto por restaurantes radicados en Dubai.
Los restaurantes marrakechíes son:
- La Grande Table Marocaine, en el puesto 27º
- +61, en el puesto 42º
- Sesamo, en el puesto 45º
De esos tres restaurantes, dos están ligados a uno de los hoteles más lujosos de la ciudad: el Royal Mansour, que gestiona Le Grande Table Marocaine y Sesamo. Del primero, la guía lo cataloga como “cocina marroquí emblemática para sibaritas serios”, pues resalta la labor del chef Karim Bem Baba para llevar los platos locales a otro nivel y escapar así de las mismas ensaladas y tajines que se pueden encontrar en cualquier otro sitio.
En cambio, de Sesamo afirma ser un “refinado veneciano con un toque de estilo marroquí”, puesto que el chef responsable de este restaurante es el italiano Massimiliano Alajmo, que trata de mezclar lo mejor de ambas gastronomías.
Por lo que respecta a +61, el MENA’s 50 Best Restaurants lo califica de “comida panmediterránea informal y bien ejecutada”, pues es otro ejemplo de cómo un extranjero amante del país busca la fusión culinaria: en este caso, a cargo del chef australiano Andrew Cibej.
En definitiva: pese a que no hay restaurantes con Estrella Michelín en Marruecos por el momento, estos tres locales de Marrakech suponen una propuesta más que interesante para los amantes de la alta cocina de autor, que usan su paladar para conectar con lo más auténtico y original de los destinos turísticos que visitan. Si ese es también tu caso, puedes ponerte en contacto con nosotros para organizar un viaje a medida con esta experiencia como aliciente.
