“Allá donde fueres, haz lo que vieres”. El refranero español nos deja este dicho que, como es lógico, te conviene poner en práctica durante tu viaje para un buen comportamiento. Por ello, en este post hemos recopilado algunas costumbres en la mesa en Marruecos que te vendrá bien conocer. Hay que decir que estas costumbres se aplican más a rajatabla cuando la comida o la cena se celebra en casa, en el seno de una familia local. En cambio, en los restaurantes que acostumbran tener público extranjero, estas costumbres se aplican con mayor flexibilidad. En cualquier caso, siempre deberás regirte por la norma del sentido común para respetar a las personas de tu entorno y no ofender a nadie.
La importancia de las manos
La higiene de manos es una norma de especial importancia en la cultura islámica. Y Marruecos no es una excepción. Además, aquí tiene todavía más sentido porque algunos platos se acostumbran a comer con las manos, como por ejemplo las ensaladas locales, haciendo pinza con los dedos pulgar, índice y corazón. Sin embargo, si el plato que se ofrece no es estrictamente marroquí, se comerá siempre con cubiertos, por lo que en restaurantes de comida internacional no te surgirá esta duda. Y en los locales de un cierto nivel, los cubiertos no suelen faltar.
Otro detalle importante es que la mano que deberías usar es la derecha: la izquierda está considerada ‘impura’ en la cultura musulmana, probablemente por estar asociada a la higiene personal. El hecho de que antiguamente toda la comida se pudiera ingerir con las manos o con la ayuda del pan hacía innecesaria la participación de la mano izquierda. En cualquier caso, en la actualidad es preferible que no se use para comer y que, como mucho, sea sólo un ‘apoyo’ puntual.
El pan es sagrado
En la cultura musulmana el pan es sagrado y nunca falta. De hecho, a veces son la ayuda necesaria para comer determinados platos que tradicionalmente no se comían con cubiertos. Por ello, respetar el pan es una de las principales costumbres en la mesa en Marruecos. Jugar con él está muy mal visto, por lo que si viajas con niños, te recomendamos tener esto presente. También se considera un sacrilegio tirar el pan a la basura: en las casas se guarda para el día siguiente y, como en los restaurantes esto es complicado, es siempre un buen gesto acabar la ración de pan que se ofrece.
Nada de móviles en la mesa
Aunque se considera un gesto de respeto en prácticamente todas las culturas, en Marruecos está mal visto que el móvil esté presente en la mesa, ni de manera directa (hablar, chatear) ni de manera indirecta (que sus notificaciones interfieran el desarrollo de la comida). Cada comida se bendice diciendo ‘bismillah’, que es un agradecimiento a Dios por los alimentos. Por tanto, prestar más atención al móvil que a la propia comida supone demostrar desdén hacia lo que hay en la mesa.
Eructar es un mito, pero no una ofensa
Muchos son los que se preguntan si eructar tras la comida está entre las costumbres en la mesa en Marruecos. Y en realidad, se puede considerar un mito: no se espera del comensal que, al terminar, emita un eructo. Pero es cierto que no está considerado una ofensa o una falta de respeto. Eso sí: habrá de hacerse de manera discreta.
En cualquier caso, si tienes dudas sobre estas u otras costumbres en Marruecos, no dudes en preguntar al camarero o a nuestro personal: estarán encantados de indicarte qué se puede y qué no se puede hacer cuando te sientes a la mesa en un restaurante del país.
