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Fez está considerada, en buena medida, la capital espiritual y cultural de Marruecos, gracias a su rico pasado. Y eso tiene una ventaja desde el punto de vista turístico: son muchos los lugares de interés y las construcciones llenas de belleza, que en esta página enumeramos para que tomes buena nota. Además, te explicamos cuál es su ubicación, su historia y las propuestas más interesantes para un viajero premium. Todo ello, con la sabiduría que nos da la experiencia: somos una agencia especializada en este destino y en organizar viajes exclusivos a nuestros clientes.
Fez se encuentra en el corazón de Marruecos, no muy lejos de los principales destinos turísticos del norte, pero muy a mano de Rabat y Casablanca, las dos principales ciudades de la Costa Atlántica. Supera ampliamente el millón de habitantes y su región es Fez-Mequinez, de la que es capital. Destaca por su terreno fértil, explotado ampliamente por medio de cultivos muy variados: desde argán a alcaparra, pasando por diferentes cereales y árboles frutales.
Muchos son los que llegan a Fez por carretera, dentro de un circuito más amplio por el norte del país o en recorridos de mayor kilometraje. Su estación de autobuses es modesta y es usada principalmente por la población local, mientras que el transporte privado es más común entre los turistas. Fez goza de una buenas comunicaciones con otras zonas de Marruecos, pues por aquí pasa la gran autopista A2 (una suerte de eje este-oeste desde Uchda hasta Rabat) y la carretera nacional N8 (un eje norte-sur, desde Alhucemas hasta Marrakech).
Esta es una lista de distancias entre Fez y los grandes destinos turísticos de Marruecos, que te vendrá bien conocer si tienes planeado hacer un circuito por el país:
Por lo que respecta a los medios de transportes de masas, cabe decir que Fez está conectada directa o indirectamente por ferrocarril con otras ciudades de Marruecos (Meknes, Rabat, Casablanca, Tánger, Marrakech), pero todavía no disfruta una línea de alta velocidad, que se espera para los próximos años.
En cambio, sí cuenta con su propio aeropuerto internacional: el de Fez-Saïss, con cerca de 1,5 millones de pasajeros al año. Por tanto, no tiene tanto tráfico aéreo como otros aeropuertos del país, como Casablanca o Marrakech, pero supone una interesante puerta de entrada para viajeros procedentes de países como España, Francia, Italia o Alemania, entre otros, puesto que su uso es principalmente turístico.
Junto con Marrakech, Rabat y Meknes, Fez forma parte de las Ciudades Imperiales de Marruecos, pues fue capital del reino en algunos momentos de su historia. Sin embargo, Fez ha sido una ciudad pujante, al menos a nivel cultural y religioso, en todos los momentos de su existencia. El resultado de ello es un casco histórico variado y amplio, que sorprende gratamente a todos los que se animan a conocerla.
La historia de Fez echa a andar en el año 791, momento en el que Mulay Idris ibn Abdallah estableció aquí su capital. Este monarca, de la dinastía idrisida, era descendiente de Mahoma y es conocido como Idris I, venerado como fundador y gran figura religiosa. Su hijo, Idris II, consolidó su decisión, extendiendo la ciudad a lo largo del río Fez.
La ciudad pronto se nutrió de dos grandes grupos de exiliados musulmanes: los que llegaron del emirato omeya de Córdoba (Al-Andalus) y los que llegaron del Kairuán aglabí (actual Túnez). Eso dio lugar a la creación de los dos primeros barrios de la ciudad, cada uno con su mezquita de referencia: la de los Andaluces y la Karaouine, así como zocos y fortificaciones propias. Además, surgieron hammams, fonduks o posadas y otros locales que denotan su primitivo dinamismo.
Con la dinastía almorávide, que dominó el territorio del actual Marruecos, la capital de la nueva entidad política fue a parar a Marrakech, pero estos gobernantes (y sus sucesores, los almohades) tuvieron siempre muy presente esta ciudad, mejorando sus infraestructuras defensivas y sus mezquitas.
En torno al 1250, los meriníes (o benimerines), originarios del este del Magreb, conquistaron Fez y la hicieron capital de su sultanato, ampliando la ciudad. Surgió así lo que hoy se conoce como Fez el-Jedid o ‘ciudad nueva’, en contraposición a Fez el-Bali o ‘ciudad vieja’. En esta ciudad nueva se creó una gran residencia real, zocos y, en el siglo siguiente, se constituyó el Mellah o barrio judío.
De hecho, el siglo XIV se considera el periodo de mayor esplendor para la ciudad, especialmente con los sultanes meriníes Abu er-Rabi y Abu Said Othman. Las casas y palacios se decoraron suntuosamente, se construyeron madrasas (o medersas), se estrecharon vínculos comerciales con Occidente y Al-Andalus, se amplió la Universidad de Karaouine…
El siglo XV, en cambio, fue más convulso, con desórdenes civiles, que derivó en cambios de dinastía en el siglo XVI: primero los watassíes y después, los saadíes, que se llevaron la capital a Marrakech, más estable social y políticamente.
Pero la capitalidad a Fez regresó más tarde: fue con la dinastía alauita ya en el siglo XVIII, lo que propició un nuevo proceso de transformación a nivel de infraestructuras y edificaciones civiles y religiosas, que prosiguió incluso en el siglo XIX. En este sentido, cabe destacar a Mulay Ismail (monarca alauita que gobernó desde la vecina Meknes) y, sobre todo, a Mulay Abdallah, su sucesor.
Sin embargo, 1912 es una fecha agridulce para Fez: aquí se acordó la instauración del Protectorado Francés que, pese a ello, supuso el traslado de las administraciones a Rabat, pasando a ser la capital de esta nueva entidad política, algo que se mantuvo tras la independencia del Reino de Marruecos en 1956.
Desde entonces, Fez ha tratado de encontrar su sitio, tanto político como económico, habida cuenta de que su papel religioso y cultural se mantiene como un referente en el país. En este sentido, se puede citar la pujanza del sector textil hace algunas décadas y, en la actualidad, el crecimiento del turismo internacional.
Sobran las razones para visitar Fez, ya sea en una escapada rápida de varios días o bien como parte de un circuito más amplio por el país. Si necesitas conocer algunas de ellas para convencerte de tu elección, aquí tienes algunos argumentos de peso:
Al igual que en otras ciudades de Marruecos, en Fez se puede hablar de ciudad vieja y ciudad moderna. Sin embargo, la ciudad vieja se puede dividir a su vez en dos áreas: Fez el-Bali (el núcleo fundacional de la ciudad) y Fez el-Jedid (que era la ‘ciudad nueva’ en el siglo XIII, aunque hoy se considera barrio antiguo e histórico). Todas ellas tienen un carácter especial y bien merecen una visita para descubrir su esencia y sus lugares de interés. La ciudad moderna, en cambio, tiene un carácter comercial y no destaca por la monumentalidad de otros barrios llamados ‘Ville Nouvelle’, por lo que no cuenta en su interior con grandes monumentos que añadir a la lista de viaje.
Fez puede presumir de contar con la medina histórica más grande de Marruecos, y una de las más grandes de todo el mundo árabe. Y su nombre es Fez el-Bali. Una de las ventajas para el viajero es que se conserva muy bien, con buena parte de sus monumentos en pie, así como su muralla y sus puertas de acceso. Esta es una lista con los lugares de interés dentro de la medina histórica:
Se trata de otro barrio histórico y medieval, que recibe el nombre de Fez el-Jedid o ‘ciudad nueva’. Además, su carácter y desarrollo son singulares, pues están muy ligados a la monarquía meriní que devolvió la capitalidad a la ciudad. Pero este espacio también está muy relacionado con la población judía, a menudo cercana al poder por su alta cualificación. Esta es una lista de lugares que no deberías perderte durante tu estancia en la ciudad:
El prestigio cultural explica que esta sea una de las ciudades con mayor variedad de museos del país. En muchos casos, enfocados en las artesanías tradicionales, dada la pericia y exquisitez de la que siempre han hecho gala sus maestros. Pero en otros casos se trata de centros expositivos relacionados con episodios de su historia y sociedad. Esta es una lista con los más importantes, que están repartidos por diferentes zonas de la ciudad:
Aunque Fez no tenga la fama de otras ciudades marroquíes en lo que a exclusividad se refiere, sí tiene interesantes propuestas para los viajeros más selectos. Cada vez son más los proveedores de servicios premium, tanto en alojamiento como en restauración y experiencias de bienestar y ocio. Si necesitas algunas ideas para encontrar inspiración, puedes tomar nota de lo siguiente:
Hoteles más lujosos de Fez:
Riad Fès: Un hotel de lujo que combina tradición marroquí con comodidades modernas. Tiene una piscina en la terraza con vistas a la medina.
Palais Faraj Suites & Spa: Este palacio ha sido transformado en un hotel de lujo con una arquitectura impresionante y vistas panorámicas de la ciudad.
Hotel Sahrai: Este hotel ofrece una mezcla de diseño tradicional y contemporáneo, además de una piscina infinita con vistas a la medina.
Riad Laaroussa: Un riad de lujo en el corazón de la medina con un spa tradicional y terrazas con vistas a Fez.
Restaurantes más lujosos:
Restaurant at Palais Amani: Ofrece cocina marroquí moderna en un ambiente elegante. Está ubicado dentro de un riad y cuenta con un jardín precioso.
L’Ambre at Riad Fès: Un restaurante que combina sabores tradicionales con técnicas culinarias modernas. Tiene vistas panorámicas de la ciudad.
Dar Roumana: Ubicado en un riad, este restaurante ofrece platos de autor en un ambiente íntimo.
Otras experiencias de lujo:
Spas y Hammams: Visitar un spa o hammam tradicional como el Spa Laaroussa para una experiencia relajante y rejuvenecedora.
Golf: Royal Golf de Fez es un campo de golf hermoso y tranquilo donde puedes disfrutar de un juego mientras admiras las vistas del paisaje circundante.
En cualquier caso, puedes dejar este aspecto en manos de Chic Morocco: somos una agencia especializada en viajes premium y contamos con la mejor cartera de proveedores en este sentido. Así que te animamos a contactar con nosotros si necesitas configurar un viaje a medida, con los servicios de mayor calidad, tanto en Fez como en otros destinos marroquíes.
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