No Marrocos, chamam isso de ritual ou cerimônia do chá, pois beber essa infusão em companhia é um hábito social que está na ordem do dia. Se você tiver a sorte de se encontrar em uma dessas situações, sinta-se privilegiado e tome nota de tudo o que precisa saber para aproveitar esse momento especial.
O que é o chá do Marrocos?
Como você sabe, se gosta dessa bebida, há muitos chás diferentes. Mas o chá mourisco, considerado “nacional” no Marrocos, é o chá verde com hortelã, o que lhe dá um toque mentolado e refrescante. Esse é o segredo de seu sucesso em um país onde o calor pode ser intenso. Em algumas regiões, são incorporadas outras ervas silvestres, como no Rif (sálvia, tomilho), mas a base é a já mencionada hortelã. E em todos os casos, a adição de açúcar é geralmente generosa para cobrir o amargor da infusão.
Um gesto de hospitalidade e boas-vindas
Os marroquinos costumam tomar vários chás por dia, três em muitos casos. E muitas vezes estão dispostos a oferecê-lo ao receber um hóspede em sua casa ou como um gesto de hospitalidade em outros ambientes, como um cliente em uma loja que espera ser bem tratado. Portanto, ser objeto de tal oferta deve ser considerado um elogio e uma honra, pois é um sinal sincero de respeito e apreciação.
Bules e copos, padronizados, mas especiais
As louças utilizadas no ritual do chá geralmente seguem as mesmas características, mas essa padronização não diminui sua importância: pelo contrário, são muito especiais, muitas vezes feitas de forma artesanal. artesanal. O bule, assim como a bandeja usada para carregar tudo, é feito de metal, geralmente níquel, e é ricamente decorado. Osrecipientes de vidro são geralmente feitos de cana e também são ornamentados com detalhes vegetais ou geométricos que remetem à cultura local.
Em pequenas quantidades, em goles curtos
Embora o copo seja feito de cana e relativamente alto, ele não é enchido até o topo com chá, mas geralmente é deixado pela metade ou até menos em alguns casos. Isso se deve principalmente ao desejo de esfriar o chá rapidamente, pois ele precisa ser bebido em pouco tempo. De qualquer forma, quando é levado à boca, sua temperatura inevitavelmente estará alta, portanto, geralmente é bebido em pequenos goles.
Servido em uma determinada altura
Outro motivo para deixar um grande espaço vazio até a borda do copo é criar um “soco” ao despejar o chá: ele é despejado a uma certa altura, dando ao bico uma maior imponência e fazendo com que o chá espume no topo, muitas vezes chamado de “turbante” do chá. Isso acrescenta um toque teatral à situação, lembrando-nos do cuidado e da atenção que estão sendo dedicados ao ato.
Um chá que é bom para sua saúde
Por fim, quando você toma chá, pode ter certeza de que, além de fazer parte de um ritual social, também está tomando uma bebida com benefícios para a saúde. Os nutricionistas tendem a enfatizar suas propriedades de reforço imunológico, antioxidantes, digestivas, relaxantes, anti-inflamatórias e hidratantes.
De qualquer forma, você deve observar que o açúcar geralmente é adicionado na chaleira, logo após a infusão do chá verde e a mistura da hortelã. Ou seja, antes de servir. Portanto, se você for diabético ou sofrer de alguma doença que exija a restrição de açúcar, avise o anfitrião. E nunca perca de vista as boas maneiras à mesa sobre as quais falamos para você aqui.
